Nicolas Cloiseau, Meilleur ouvrier de France Chocolatier depuis 2007, artisan dont les récompenses sont légion et chef hors-pair dans une emblématique maison de chocolat en France, vient de dévoiler une nouvelle collection baptisée « Envol ».

Chaque année, la fête des mères est célébrée par le monde entier, mais elle ne tombe pas à la même date dans tous les pays. En Argentine par exemple, la date de cette célébration a toujours lieu le troisième dimanche d’octobre. Au Canada par ailleurs, ainsi qu’en Espagne, en Belgique, en Autriche, au Danemark ainsi […]

En France actuellement, il semblerait qu’un nouveau concept culinaire cartonne. Il s’agit du « petit déj étoilé », développé autour du slogan : la gourmandise appartient enfin à ceux qui se lèvent tôt. L’idée est d’assurer des livraisons de petits déjeuner de palace, on ne peut plus raffinés au bureau ou à la maison, au saut du lit, […]

À en croire un article paru dans Nature Scientific Reports, « Bientôt, ce sera la fin des films étirables en plastique ». À la place, une équipe de chercheurs ont mis au point une nouvelle technologie permettant non seulement de protéger nos fruits et légumes même en dehors du réfrigérateur, d’éviter le gaspillage alimentaire et la pollution […]

En cherchant des solutions contre l’obésité, fléau qui touche de plus en plus de populations dans le monde, et pour répondre davantage à la tendance croissante de l’alimentation saine, (moins grasse et moins sucrée), de nombreuses technologies ont vu le jour pour aider les consommateurs à aller dans ce sens.

Pour une cuisine goûteuse, savoureuse, et fraîche, le mieux est d’opter pour les fruits et légumes de saison. Alors au mois de mai, que faut-il cuisiner sans plus tarder ?

En voici un nom à retenir : Dominique Crenn, élue en avril 2016, meilleure femme chef au monde, dans le cadre du Word’s 50 Best Awards. Evénement connu pour récompenser chaque année le talent d’un chef féminin dans le monde.

C’est à Paris que je vous invite aujourd’hui à vivre une toute nouvelle expérience gustative, avec la nouvelle toque superstar Gastón Acurio. Le chef péruvien que l’on surnomme tantôt « le nouveau Bocuse » tantôt « le ducasse péruvien » déchaîne en tout cas les passions et séduit de plus en plus la planète gastronomique.

Pour l’histoire, cet entremet, infiniment goûteux et léger en bouche, serait d’origine française. Il aurait été crée par le célèbre Gaston Lenôtre, puis revisité par Guy Krenzer, directeur de la création à la maison de ce dernier.

À en croire l’article d’Olivier Strand dans le magazine T du New York Times, le meilleur croissant du monde serait australien.