Au cœur des jardins luxuriants du Mandarin Oriental Marrakech, le Chefs’ Series a réuni des talents culinaires venus des quatre coins du globe. Chaque chef a apporté sa propre interprétation des saveurs du monde, offrant aux convives une expérience gastronomique unique. Entre démonstrations en plein air et dîners intimes, l’événement a célébré l’innovation et la créativité culinaire !

Au cœur du Mandarin Oriental, Marrakech, un nouveau chapitre culinaire s’est écrit du 16 au 20 octobre dernier. Le Chefs’ Series, tout premier du genre, a réuni une constellation de talents étoilés venus des quatre coins du globe. Dans ce cadre enchanteur, sous l’ombre bienveillante des palmiers et avec en toile de fond les sommets majestueux de l’Atlas, chaque chef a apporté un éclat particulier à cette célébration du goût.

Cette première édition se veut bien plus qu’un simple rendez-vous gastronomique. Pour Alain-Thomas Brière, directeur général du Mandarin Oriental Marrakech, il s’agit d’inscrire Marrakech sur la carte mondiale de la haute cuisine, tout en créant un espace où les saveurs se mêlent, se réinventent, et se célèbrent… Il revient sur cette initiative qui, dès sa première édition, s’annonce comme une nouvelle tradition annuelle.

Dans ce festival, le Chef Wing-Keung Wong, de l’emblématique Man Wah à Hong Kong, a emmené les convives dans une ascension sensorielle à travers les traditions cantonaises. Son dîner orchestré au Ling Ling by Hakkasans’est distingué par une maîtrise impeccable des saveurs, où chaque plat se construisait comme une expérience subtile et progressive. Accompagné des cocktails avant-gardistes de Chanel Adams, mixologue renommée du Bamboo Bar à Bangkok, cette soirée a marqué l’un des temps forts du festival.

De son côté, le Chef Elias, maître de la terrasse libanaise au Mandarin Oriental Abu Dhabi, a plongé les convives dans l’âme vibrante du Levant. Ses sept plats servis au Shirvan ont retracé son parcours, de ses racines libanaises aux cuisines modernes du Golfe, offrant une expérience immersive qui faisait écho aux senteurs et aux saveurs de son enfance.

Le Chef Bertrand Valegeas, en résidence au Mandarin Oriental Costa Navarino, a brillé lors des dîners al fresco au Pool Garden, où il a fait la part belle à une cuisine méditerranéenne raffinée. Bertrand est un adepte du concept « de la terre à l’assiette », mettant en lumière les produits frais et de saison issus du potager biologique de l’hôtel. Parmi ses créations phares pour cet événement, la tomate, qu’il a sublimée dans des plats à la fois simples et audacieux, a illustré son attachement à une cuisine authentique, centrée sur les ingrédients locaux. On l’écoute

Le clou du spectacle fut sans doute le Six Hands Gala Dinner, un événement collaboratif où les chefs Wong, Elias et Valegeas se sont réunis dans une véritable danse culinaire. Huit plats savamment orchestrés, chacun apportant une signature distinctive, ont ravi les convives dans le cadre contemporain du M.O Studio, accompagné d’une exposition exclusive de l’artiste Li Chevalier.

Avec cette première édition, le Chefs’ Series du Mandarin Oriental, Marrakech, ancre une nouvelle ère pour les événements gastronomiques de la région. Alors que les derniers feux de ce festival s’éteignent, les palais des convives conservent encore les traces de cette expérience, avec déjà l’attente d’une prochaine rencontre sous le ciel de Marrakech !