La table marocaine Jouhara de l’établissement sera désormais pilotée par une femme, le chef Nezha Alaoui Mdaghri qui axe sa démarche sur les grands classiques de la tradition du Royaume. Une carte complétée par des créations plus audacieuses mais toujours avec les produits du terroir comme le miel de lavande, les épices et les herbes aromatiques de Marrakech.
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