Dans l’écrin luxuriant du Selman Marrakech, une nouvelle aventure culinaire se dessine avec La Terrasse by Jean-François Piège. Aux commandes de cette scène gastronomique, le chef étoilé insuffle son art au service d’une cuisine méditerranéenne raffinée, où chaque saveur se transforme en hommage subtil à la terre et aux saisons…

Le Selman, palace emblématique niché au pied des montagnes de l’Atlas, ajoute une nouvelle étoile à son éclat. Avec La Terrasse par Jean-François Piège, l’hôtel de la famille Bennani-Smires invite les amateurs de gastronomie à une escapade sensorielle sous la houlette d’un chef d’exception qui nous dévoile les secrets de ses créations:

Dans cet espace baigné par la lumière, chaque plat semble porter en lui un fragment d’histoire. Entre la fraîcheur des herbes et l’intensité des épices, chaque bouchée se teinte de nuances lointaines et d’accents familiers. Ici, la cuisine se fait hommage aux saveurs iodées, une ode subtile aux traditions culinaires des deux rives de la Méditerranée.

L’expérience est immersive, presque sensorielle, emmenant les convives dans un voyage entre textures et arômes qui éveillent la curiosité, surprennent le palais, et ravissent l’œil. Sous l’inspiration d’un chef amoureux de la terre et de la mer, le menu évolue comme une promenade saisonnière, capturant l’essence de chaque ingrédient…

Guidé par la passion de Jean-François Piège pour l’authenticité des produits, le menu célèbre la richesse des ingrédients locaux, sublimés par une maîtrise qui allie précision et créativité. Les créations du chef, comme le piqué de thon rouge en sauce poivrée, le carpaccio de daurade à l’aneth et vinaigre de concombre, ou encore les rigatonis au homard, sont des évasions méditerranéennes où chaque texture se répond… On l’écoute:

L’écrin qui accueille ces délices est lui aussi une œuvre d’art. Jacques Garcia, fidèle à sa vision pour le Selman, a imaginé une oasis de fraîcheur et de charme, où le luxe discret se mêle à l’authenticité du terroir… Les touches de jasmin et les plantes soigneusement sélectionnées confèrent à l’endroit une atmosphère sereine, propice à la détente.

Au fil de la journée, La Terrasse se métamorphose pour offrir différentes expériences, chacune d’elles révélant une nouvelle facette de l’art de vivre… Déjeuner sous le soleil de Marrakech, tea-time enveloppé de douceur, apéritif sous les lueurs dorées du crépuscule, ou dîner sous un ciel constellé…

Et si le jour nous offre ce ballet de saveurs, la fin d’année réserve une nouvelle surprise: un concept inédit, où l’atmosphère se métamorphosera dès la tombée de la nuit. Une adresse intimiste et mystérieuse, pour les amoureux de la gastronomie qui chercheront à prolonger leur voyage jusqu’aux premières heures du soir. Un rendez-vous à ne pas manquer pour les esprits curieux, en quête de découvertes et de plaisir des papilles !

En s’associant au Selman Marrakech, le chef ne se contente pas de diriger la cuisine de ce nouvel espace, il étend sa vision au Pool Bar et au service en chambre, offrant une expérience gastronomique totale. Cette collaboration marque une nouvelle ère pour le Selman, qui continue d’explorer l’univers du luxe avec une audace renouvelée. Inauguré en 2012 et bâti par l’élite des artisans marocains, l’hôtel s’est imposé comme un sanctuaire de calme et de raffinement. À travers cette union entre la gastronomie française et l’hospitalité marocaine, Piège et le Selman redéfinissent les codes de la table, dans le respect d’une identité familiale où l’art de recevoir demeure essentiel.