Le meilleur restaurant du monde serait italien selon le palmarès « World’s 50 Best »

L’Osteria Francescana de Massimo Bottura à Modène se classe en tête du classement 2016.

Ce chef de 53 ans, trois-étoiles au guide Michelin depuis 2011, est connu pour ses assiettes poétiques et déconstruites qui mettent en valeur les produits du terroir de la région de Modène.

Déjà classé 2ème en 2015 et 3ème 2014, son restaurant détrône le célèbre El Celler de Can Roca à Girone en Catalogne qui passe N°2.

Suivi par la table new yorkaise Eleven Madison Park et le Central de Lima au Pérou.

Le célèbre Noma de Copenhague chute à la cinquième place.